A tavola con gli amici

le ricette dello chef Giovanni

 

 

 

 

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Le ricette storiche

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"La fettunta"

 

 

 

 

 

 

 

pane casalingo
aglio
olio di oliva extra vergine
pepe e sale

 


Tagliate il pane a fette intere alte circa un dito e fatele abbrustolire fino a farle diventare croccanti e ben cotte esternamente ma morbide internamente.
Ancora calde, strofinatele da una parte sola con l'aglio; salatele, pepatele e cospargetele con abbondante olio di oliva.
Mangiatele ancora calde e croccanti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Tempo di Raccolta di olive e di "olio novo"

 

 

I piatti riprodotti provengono dalla collezione di vecchia porcellana Ginori con decori a mano Donnibarozopi del 1824